Gegratineerde pastaschotel

(voor 4 personen)
Ingrediënten:

300 gram macaroni
1 rode paprika
1 ui
750 gram prei
40 gram margarine of olie
4 eieren
1/4 liter slagroom of halfroom
150 gram belegen geraspte kaas

 
Bereiding:

1.  kook de macaroni beetgaar in een ruime hoeveelheid water met zout
2.  maak de groente schoon, was het goed, en snijd de paprika en ui in stukje en de prei in ringen
3.  verhit de margarine of olie en voeg de groente toe, verwarm al roeren tot het zacht is
4.  verwarm de oven op 200 graden C
5.  meng de macaroni met de groente en doe het over in de ingevette ovenschaal
6.  klop de eieren los met de room en voeg de geraspte kaas toe, maak op smaak met wat (cayenne
7.  peper en zout en schenk dit mengsel over de pasta met groente
8.  zet de schotel midden in de voorverwarmde oven en reken op ca 30 minuten
9.  zet zonodig de temperatuur wat lager als het te snel bruin kleurt
10. geef er een frisse salade bij