Spinazie-wortel stamppot

Ingrediënten:

400 gram spinazie (diepvries, ontdooid)
1 winterwortel (150 gram)
1 kg kruidige aardappels
150 ml melk
1 eetl margarine of olie
geraspte nootmuskaat
zout en versgemalen peper
200 gram roombrie
 

Bereiding:
  1. kook de aardappelen gaar en maak er stevige puree van met de warme melk en de boter, nootmuskaat
  2. maak de wortel schoon en rasp deze grof
  3. druk de ontdooide spinazie goed uit
  4. snijd de brie in plakken van een halve centimeter
  5. verwarm de oven voor op 200 graden C
  6. meng de spinazie en geraspte wortel met de puree
  7. maak op smaak met zout en versgemalen peper
  8. en doe het in de ovenschaal
  9. leg de plakjes brie er op en schuif midden in de oven
  10. reken op ca 30 minuten voor het door en door warm is en de brie gaat smelten

spinazie_wortel_stamppot.jpg